ماه مگ | سرکه سیب، این مایع ترش و خوش طعم، نه تنها در آشپزی کاربرد دارد بلکه از دیرباز به عنوان یک داروی طبیعی برای درمان بسیاری از بیماری‌ها مورد استفاده قرار می‌گرفته است. امروزه تحقیقات علمی نیز بسیاری از خواص درمانی سرکه سیب را تایید کرده‌اند.
ماه مگ | درمیان انواع سرکه، سرکه سیب و سرکه انگور طرفداران زیادی دارد اما وقتی صحبت از سلامتی برای بدن می شود سرکه سیب زبان زد خاص و عام ...
چرا سرکه سیب مفید است؟
-
کاهش وزن:
یکی از محبوب‌ترین دلایل استفاده از سرکه سیب، کمک به کاهش وزن است. مطالعات نشان می‌دهند که سرکه سیب می‌تواند متابولیسم را افزایش داده و احساس سیری را بیشتر کند.
-
کنترل قند خون:
سرکه سیب با کاهش سرعت جذب قند در روده، به کنترل سطح قند خون در افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ کمک می‌کند.
-
سلامت قلب:
سرکه سیب با کاهش کلسترول بد و تری‌گلیسیرید، خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را کاهش می‌دهد.
-
بهبود هضم:
سرکه سیب می‌تواند به بهبود هضم غذا و کاهش مشکلات گوارشی مانند نفخ و سوء هاضمه کمک کند.
-
سلامت پوست:
سرکه سیب دارای خواص ضد باکتریایی و ضد قارچی است و می‌تواند برای درمان آکنه، اگزما و سایر مشکلات پوستی مفید باشد.
چگونه از سرکه سیب استفاده کنیم؟
- مصرف خوراکی:
می‌توانید یک تا دو قاشق غذاخوری سرکه سیب را در یک لیوان آب رقیق کرده و قبل از غذا میل کنید.
- مراقبت از پوست:
می‌توانید از سرکه سیب رقیق شده برای شستشوی صورت یا اضافه کردن آن به ماسک‌های صورت استفاده کنید.
- پخت و پز:
سرکه سیب را می‌توانید به سالادها، سس‌ها و غذاهای مختلف اضافه کنید.
فواید ته نشین ژله‌ای سرکه سیب یا بچه سرکه
ته نشین ژله‌ای سرکه سیب یا همان بچه سرکه، لایه ضخیمی است که گاهی روی سطح سرکه تشکیل می‌شود. این لایه لزج و ژله‌ای اغلب باعث نگرانی افراد می‌شود اما در واقع حاوی خواص بسیار مفیدی است.
بچه سرکه چیست؟
بچه سرکه در واقع کلونی از باکتری‌های سرکه است که در فرآیند تخمیر سرکه تولید می‌شود. این باکتری‌ها مسئول تبدیل قند به اسید استیک هستند که به سرکه طعم ترش می‌دهد.
فواید بچه سرکه:
- منبع غنی از پروبیوتیک‌ها:
بچه سرکه حاوی مقادیر زیادی پروبیوتیک است که برای سلامت روده بسیار مفید هستند. پروبیوتیک‌ها به تعادل باکتری‌های مفید روده کمک کرده و سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کنند.
- سرشار از آنزیم‌ها:
آنزیم‌های موجود در بچه سرکه به هضم غذا کمک کرده و جذب مواد مغذی را بهبود می‌بخشند.
- خاصیت ضد میکروبی:
بچه سرکه دارای خواص ضد باکتریایی و ضد قارچی است که می‌تواند در درمان برخی عفونت‌ها موثر باشد.
- مناسب برای تهیه سرکه جدید:
بچه سرکه را می‌توان به عنوان مایه اولیه برای تهیه سرکه جدید استفاده کرد.
چگونه از بچه سرکه استفاده کنیم؟
- مصرف خوراکی:
می‌توانید یک قاشق چای‌خوری از بچه سرکه را به سالاد، سوپ یا ماست اضافه کنید.
- مراقبت از پوست:
بچه سرکه را می‌توانید به عنوان تونر برای پوست استفاده کنید.
- تهیه سرکه جدید:
بچه سرکه را می‌توانید با اضافه کردن آب سیب یا سایر میوه‌ها به یک ظرف تمیز منتقل کرده و اجازه دهید تا تخمیر جدیدی انجام شود.
