ماه مگ | زردچوبه پرمصرف ترین و پرطرفدارترین ادویه در ایران است که البته می تواند انواع تقلبی آن به جای زردچوبه اصل به شما فروخته شود. واقعیت این است که وقتی صحبت از زردچوبه تقلبی می کنیم اصلا منظور مخلوط رنگ و آرد و اسانس نیست چون چنین تقلبی درباره زردچوبه عمومیت ندارد اما ممکن است زردچوبه هایی با کیفیت خیلی پایین با قیمت زردچوبه اصل و با کیفیت به شما فروخته شود.
مشکل دیگری هم که وجود دارد این است که پودرهای آماده که خرده فروش ها از شرکت های بزرگ خریده می شود و در کیسه هایی هستند که محفظه داخلی آن از آلومینیوم است، همین محفظه آلمینیومی می تواند با زردچوبه واکنش نشان دهد و تولید روغن بکند بنابراین اگر زردچوبه را داخل نایلون ریختید و اصلا روغن نداد دیگر لازم است به کیفیتش بشدت شک کنید.
برای تشخیص زردچوبه با کیفیت باید به رنگ آن توجه کنید که در این ویدئو به طور کامل توضیح داده شده است.
نکته مهم دیگر اینکه زردچوبه را ناشتا با آب نخورید و همان میزانی که در غذا هست کفایت می کند.
