ماه مگ | کلم پلو شیرازی یکی از همان غذاهای اصیل و سنتی شیرازی است که عطر و بوی آن دیوانه کننده است. اینجا می خواهیم یک کلم پلوی اصیل شیرازی و با فوت و فن شیرازی ها به شما آموزش بدهیم.
ماه مگ | اکبرجوجه یک غذای اصیل و محلی مازندرانی است که در کل ایران زبان زد است و صف طرفدارانش به شدت پر شمار است. اینجا می خواهیم یک ...
موادلازم
کلم قمری ۸۰۰ گرم
(مقدار کلم بعد از پوست گیری ۶۰۰ گرم)
سبزی هی پاک شده۳۰۰ گرم
ریحان ۶۰ گرم
ترخون ۲ قاشق غذاخوری خشک
تره ۷۰ گرم
جعفری ۵۵ گرم
شوید ۸۰ گرم
مقدار گوشت ۲۵۰ تا ۳۰۰ گرم
ادویه های گوشت
نمک ۱/۲ ق چ
ادویه کاری ۱/۲ ق چ ( اختیاری)
فلفل سیاه ۱/۲ ق چ
زردچوبه ۱/۲ ق چ
آرد نخودچی ۱ ق غ
ادویه های کلم قمری
نمک ۱ ق چ
زردچوبه ۱ ق مرباخوری
و۴ قاشق غذاخوری آبغوره یا آب نارنج یا آبلیمو ترش
مقداری هم زردچوبه و نمک برای برنج
مقدار برنج ۴ پیمانه
