ماه مگ | کوفته یکی از آن غذاهای اصیل و شناسنامه دار ایرانی است که وقتی با پسوند تبریزی همراه می شود دیگر هوش از سر هرکسی می پراند. انقدر که این غذا خوشمزه است و نمی توان دست از سرش برداشت البته این را هم بگوییم که کوفته درست کردن کار هرکسی نیست؛ یعنی کار کسی که فوت و فن کوزه گری این غذا را بلد نیست نمی تواند یک کوفته اصل و اصیل بپزد اگر هم تلاش کند نهایتا ممکن است کوفته ها در قابلمه وا برود یا یک کوفته شل و نه چندان باب طبع به جا بگذارد؛ حالا اگر شما هم عاشق کوفته هستید اما راز و رمز درست کردن آن را نمی دانید با ما همراه باشید که یک کوفته اصل تبریزی به شما آموزش بدهیم.
ماه مگ | کتلت یکی از آن غذاهای محبوب ایرانی است اصلا کسی را نمی توان پیدا کرد که بگوید کتلت دوست ندارم. فارغ از اینکه همه کتلت ها یک ...
مواد لازم :
گوشت گوساله چرخ کرده ۳۰۰ گرم
لپه ۱۵۰ گرم
برنج ۱۰۰ گرم
پیاز ۳ عدد
تخم مرغ ۱ عدد
نمک ۱ قاشق غذا خوری
فلفل سیاه ۱ قاشق چایخوری
زرد چوبه ۱ قاشق غذاخوری
تره. مرزه. نعنا. شوید هرکدام ۱ قاشق غذاخوری
رب گوجه ۵ قاشق غذا خوری
آلوجنگلی ۱۰۰ گرم
گردو ۱۰۰ گرم
زرشک ۵۰ گرم
گوشت چرخکرده رو همراه با ۲ عدد پیاز رنده شده و آبگرفته شده و برنج و لپه پخته شده و ادویه جات و تخم مرغ مخلوط میکنیم و چرخ میکنیم و نصف از این ترکیب رو دوبار چرخ میکنیم برای چسبندگی بیشتر و خیلی خوب ورز میدیم
